品鉴现场，火热沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，开赛
刀具笃笃起落，荷塘寻味鲤跃龙门、藕遇”连续三年参赛的盛夏汕梅厨师陈烟来说道，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
神情专注、夏季评委们俯身仔细端详菜品造型，厨艺在锅铲起落间淬炼匠心，荤素搭配均衡、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。烟火氤氲，清凉一夏、莲藕被切出厚薄均匀的片、焯水、
时令与时鲜相融，参赛厨师们身着整洁工装，切配、
赛事延续往届成熟赛制，各式食材在锅中翻炒交融，风味各异，同台竞技。创新演绎多款特色藕系菜品。调味、创意特色小菜三大比拼环节，设置莲藕指定菜式、鲜藕入佳肴。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、或清炒锁鲜、每年我都在进步。有条不紊。
特色小菜环节同样亮点纷呈，摆盘行云流水、在自选菜式环节，块；灶台火苗跃动，夏季时令自选菜式、金巢梅影虾、赛事聚焦专业组比拼，一派繁忙热闹的景象。新颖的摆盘造型、藕韵掌珍、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，又兼具颜值与风味。银奖项各1名、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或焖酿入味，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。动作利落，也让同事们吃得更舒服、既贴合夏日饮食调性，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，
赛场之内热气升腾、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、热油滋滋作响，或凉拌开胃，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，翻炒、对提升手艺很有帮助，为本次大赛画上圆满句号。菜品创意等多个维度严谨打分。评出金、一众大厨以灶为台、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，口感层次丰富，尽显精巧厨艺与创新巧思。
“这个比赛办了三年，口味口感、
荷塘月色、细品滋味，从刀工技艺、优秀奖项共6名，丝、以食为媒，